Culinair aanbod

Duga Resa is in het hart van Kroatië gelegen, op de kruising van wegen naar de Adriatischekust. Dank de ligging van de stad zijn verschillende culturen sinds eeuwenlang met elkaar in de gaarkeuken verweven, waarvan als erfgoed aan de komende generaties talrijke recepten werden nagelaten, die lang of kort geleden om de bereiding van verschillende specialiteiten werden gebruikt.

Dankzij een overvloed aan geschenken van de natuur hebben de mensen van Duga Resahun plaatselijke menukaart met alle mogelijke combinaties van verse ingrediënten verrijkt.

Daardoor hebben ze hun goed herkenbare culinaire identiteitskaart gecreëerd. De bewogen geschiedenis van de stad, mensen van diverse cultuurkringen en nationaliteiten, zowel Kroaten als ook uit andere delen van de wereld, die de stad door gereisd en zich er zelfs gevestigd hadden – dit heeft alles sporen achtergelaten in de plaatselijke keuken.

Zo heeft de keuken van Duga Resa en de omgeving een uniek ”culinair tintje” gekregen met diversiteit als zijn karakteristiek stempel. Deze gerechten zijn kortom beschreven een originele mix met allerlei invloeden, een betoverende fusie van de continentale keuken en die van het kustgebied, het beste tot eenheid gebracht, tot een uniek culinair merk.

Verwen uzelf – of het nu met zoetwatervis uit eigen kweek (forel, karper, meerval) of zeevruchtspecialiteiten. Of met vlees en vleesproducten uit de regio van Duga Resa (ham, worst, spek) of lokale specialiteiten met melk of zuivelproducten (kwark, diverse gerookte kazen, zelfgemaakte zure room). Bovendien zijn er jachtrevieren in de buurt, geniet dus lekker van een keur aan wildgerechten. Ook van fruit en groente uit de tuinen langs de rivier Mrežnica, bosvruchten en paddestoelen uit de omliggende bossen… Vergeet maar zelfgemaakte wijn en pruimen- en perenbrandewijn niet!

Natuurlijke kostbaarheden gepaard met een lange traditie vormen een goede basis voor het experimenteren met ingrediënten en het creëren van nieuwe oude specialiteiten.

Een speciaal kenmerk van het culinaire aanbod van Duga Resa is de ligging van restaurants; zij liggen allemaal temidden van betoverende natuur – op beboste heuvels of dichtbij de watervallen van de rivier Mrežnica. Met zo een aantrekkelijke locatie en een rijk culinair aanbod is maximaal culinair plezier al gegarandeerd.

RESTAURANTS